Muttermilch einfrieren

Was bedeutet Muttermilch einfrieren?

Das Einfrieren von Muttermilch ist eine gängige und empfohlene Methode, um abgepumpte Frauenmilch über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Viele stillende Mütter pumpen Milch ab, um Vorräte anzulegen – etwa für die Rückkehr zur Arbeit, bei Überproduktion oder wenn das Baby zeitweise nicht direkt gestillt werden kann. Durch korrektes Einfrieren bleiben die meisten wertvollen Inhaltsstoffe der Muttermilch, darunter Nährstoffe, Antikörper und Wachstumsfaktoren, weitgehend erhalten.

Warum Muttermilch einfrieren?

Muttermilch ist die optimale Ernährung für Neugeborene und Säuglinge. Es gibt verschiedene Gründe, warum Mütter Milch einfrieren möchten:

Aufbau eines Milchvorrats für Abwesenheitszeiten
Frühgeburten oder Krankenhausaufenthalte des Babys
Stillprobleme oder temporäre Stillpausen
Überschüssige Milchproduktion
Wiederaufnahme der Berufstätigkeit

Richtig vorbereiten: Hygiene und Behälter

Für das sichere Einfrieren von Muttermilch ist Hygiene das wichtigste Gebot. Folgende Punkte sollten beachtet werden:

Hände vor dem Abpumpen gründlich waschen
Sterilisierte oder gründlich gereinigte Behälter verwenden
Spezielle Muttermilchbeutel oder BPA-freie Kunststoffbehälter oder Glasgefäße nutzen
Keine Einwegbeutel verwenden, die nicht speziell für Muttermilch geeignet sind

Portionsgrößen und Beschriftung

Es empfiehlt sich, die Milch in kleinen Portionen von 60 bis 120 ml einzufrieren. So kann immer nur die benötigte Menge aufgetaut werden, ohne Milch zu verschwenden. Jeder Behälter sollte mit Datum und Uhrzeit des Abpumpens beschriftet werden, damit ältere Vorräte zuerst verwendet werden können.

Lagerungsdauer im Gefrierschrank

Die empfohlene Lagerungsdauer von eingefrorener Muttermilch variiert je nach Lagerungsort:

Tiefkühlfach im Kühlschrank (ca. −15 °C): bis zu 2 Wochen
Separates Tiefkühlfach (ca. −18 °C): bis zu 6 Monate
Tiefkühlschrank (ca. −20 °C): bis zu 12 Monate (Qualität kann nachlassen)

Aus Qualitätsgründen wird empfohlen, die Milch innerhalb von 3 bis 6 Monaten zu verbrauchen.

Muttermilch auftauen und erwärmen

Beim Auftauen von Muttermilch sollten folgende Regeln beachtet werden:

Muttermilch niemals in der Mikrowelle auftauen oder erwärmen – dies zerstört wichtige Nährstoffe und erzeugt heiße Stellen
Langsames Auftauen im Kühlschrank über Nacht ist die schonendste Methode
Schnelleres Auftauen durch Stellen des Behälters in warmes Wasser (nicht kochend)
Aufgetaute Muttermilch kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden
Einmal aufgetaute Muttermilch darf nicht erneut eingefroren werden

Veränderungen der Muttermilch durch Einfrieren

Durch das Einfrieren können sich einige Eigenschaften der Muttermilch verändern:

Die Milch kann sich in Fett- und Wasserphase trennen – dies ist normal und harmlos. Durch sanftes Schwenken lässt sie sich wieder vermischen.
Der Geschmack kann sich leicht verändern, da das Enzym Lipase Fette abbaut. Manche Babys lehnen die Milch dann ab.
Ein Teil der Immunfaktoren kann durch das Einfrieren leicht reduziert werden, die Milch bleibt jedoch wertvoller als Ersatznahrung.

Tipps für den Alltag

Frisch abgepumpte Milch nicht zu bereits eingefrorener Milch hinzufügen
Milch im Gefrierschrank nicht in der Tür lagern – dort schwankt die Temperatur stärker
Milch im hinteren Bereich des Gefrierschranks lagern, wo die Temperatur konstanter ist
Einen klaren Überblick über vorhandene Vorräte führen und nach dem Prinzip „first in, first out“ handeln

Quellen

World Health Organization (WHO) – Infant and Young Child Feeding: Model Chapter for Textbooks for Medical Students and Allied Health Professionals. WHO Press, Genf, 2009.
Academy of Breastfeeding Medicine – ABM Clinical Protocol #8: Human Milk Storage Information for Home Use for Full-Term Infants. Breastfeeding Medicine, 2017.
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) – Stillen und Muttermilch. Ratgeber für Eltern, Köln, aktualisierte Auflage 2021.