Muttermilch auftauen

Was bedeutet Muttermilch auftauen?

Das Auftauen von Muttermilch ist ein wichtiger Schritt in der sicheren Ernährung von Säuglingen. Gefrorene Muttermilch muss schonend und hygienisch aufgetaut werden, um wertvolle Inhaltsstoffe wie Antikörper, Enzyme, Fette und Vitamine zu erhalten und gleichzeitig das Risiko einer Kontamination durch Bakterien zu minimieren. Das richtige Vorgehen beim Auftauen ist daher für die Gesundheit des Babys von großer Bedeutung.

Empfohlene Methoden zum Auftauen

Es gibt verschiedene Methoden, um Muttermilch sicher aufzutauen. Je nach verfügbarer Zeit und Situation können unterschiedliche Ansätze gewählt werden:

Im Kühlschrank auftauen: Die schonendste Methode. Der Behälter wird aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank (4 °C oder kälter) gelegt und über Nacht oder bis zu 12 Stunden aufgetaut. Diese Methode erhält die Nährstoffe am besten.
Im warmen Wasserbad auftauen: Der verschlossene Behälter wird in warmes (nicht kochendes) Wasser (maximal 37–40 °C) gestellt. Diese Methode ist schneller und gut für den Alltag geeignet.
Unter warmem fliessendem Wasser: Den Behälter unter warmem Leitungswasser halten, bis die Milch aufgetaut und auf Trinktemperatur erwärmt ist.

Was beim Auftauen vermieden werden sollte

Einige Methoden sind beim Auftauen von Muttermilch ausdrücklich nicht empfohlen, da sie die Qualität der Milch beeinträchtigen oder Sicherheitsrisiken für das Baby darstellen können:

Mikrowelle: Das Erwärmen in der Mikrowelle erzeugt sogenannte "Hot Spots" (ungleichmäßig erhitzte Stellen), die das Baby verbrennen können. Außerdem werden durch zu hohe Temperaturen wichtige Antikörper und Enzyme zerstört.
Kochen oder starkes Erhitzen: Temperaturen über 60 °C zerstören die meisten biologisch aktiven Inhaltsstoffe der Muttermilch und sollten daher vermieden werden.
Bei Raumtemperatur auftauen: Dies fördert das Wachstum von Keimen und ist hygienisch bedenklich.

Lagerung und Haltbarkeit nach dem Auftauen

Nach dem Auftauen gelten besondere Regeln für die sichere Verwendung der Muttermilch:

Aufgetaute Muttermilch kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.
Bereits aufgetaute Muttermilch darf nicht erneut eingefroren werden.
Nicht getrunkene Muttermilch sollte nach dem Füttern innerhalb von 1–2 Stunden verworfen werden, da Bakterien aus dem Mund des Babys in die Milch übergehen können.

Hygiene beim Auftauen

Sauberkeit ist beim Umgang mit Muttermilch besonders wichtig. Folgende Hygienemaßnahmen sollten stets eingehalten werden:

Hände vor dem Umgang mit Milchbehältern gründlich waschen.
Nur saubere, lebensmittelechte und BPA-freie Behälter verwenden.
Behälter immer gut verschlossen halten, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Datum der Entnahme und des Einfrierens stets auf dem Behälter vermerken.

Einfrieren von Muttermilch: Grundlagen

Damit das Auftauen erfolgreich gelingt, spielt auch das richtige Einfrieren eine Rolle. Muttermilch sollte in kleinen Portionen (z. B. 60–120 ml) eingefroren werden, um Verschwendung zu vermeiden. Im Gefrierschrank bei −18 °C oder kälter ist Muttermilch laut Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der American Academy of Pediatrics (AAP) bis zu 6 Monate haltbar.

Quellen

World Health Organization (WHO) - Infant and Young Child Feeding: Model Chapter for Textbooks. Geneva: WHO Press, 2009.
American Academy of Pediatrics (AAP) - Breastfeeding and the Use of Human Milk. Pediatrics, 2012; 129(3): e827–e841.
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) - Stillempfehlungen und Umgang mit abgepumpter Muttermilch. Bonn, 2021.